Gestió i Organització de Congressos i Convencions
Codi: 103753 Crèdits: 3| Titulació | Tipus | Curs |
|---|---|---|
| Direcció Hotelera | OT | 4 |
Professor/a de contacte
- Nom:
- Albert Vancells Farraró
- Correu electrònic:
- albert.vancells@uab.cat
Equip docent
- Ruth Domènech Fuentesauco
Idiomes dels grups
Podeu consultar aquesta informació al final del document.
Prerequisits
No hi ha prerequisits.
Objectius
L’assignatura de Gestió d’Esdeveniments està dissenyada per proporcionar una comprensió profunda i pràctica de la planificació, organització i gestió d’esdeveniments.
Al llarg del curs, els/les estudiants adquiriran els coneixements i habilitats necessàries per concebre, dissenyar i executar esdeveniments amb un enfocament innovador, tenint en compte tant les tendències actuals com les demandes del mercat.
L’objectiu principal d’aquest curs és dotar els/les futurs/es professionals d’eines estratègiques i creatives per gestionar esdeveniments que no només siguin reeixits sinó que també generin experiències memorables per als assistents.
Els temes clau inclouran conceptualització d’esdeveniments, selecció i gestió de proveïdors, logística i producció, pressupostos i promoció d’esdeveniments en un entorn digital cada cop més interconnectat.
Els/Les estudiants aprendran a assignar recursos de manera eficaç, gestionar els costos de l’esdeveniment i assegurar que cada esdeveniment ofereixi el millor valor per al pressupost assignat, maximitzant el retorn de la inversió (ROI).
A més, la sostenibilitat serà un focus fonamental, ensenyant als estudiants com integrar pràctiques ecològiques i responsabilitat social en el procés de planificació d’esdeveniments, assegurant que els esdeveniments no només siguin exitosos sinó també respectuosos amb el medi ambient.
Els/Les estudiants aprendran a aprofitar les noves tecnologies i les xarxes socials com a eines potents per a la promoció i la implicació amb l’esdeveniment.
També desenvoluparan una comprensió sòlida de com crear esdeveniments que prioritzin la sostenibilitat, des de minimitzar residus i consum energètic fins a l’ús de materials sostenibles i la promoció de la inclusió social.
Així mateix, el curs farà èmfasi en habilitats de lideratge, negociació i treball en equip, essencials per gestionar projectes complexos en la indústria d’esdeveniments en constant evolució.
Durant el curs, els/les estudiants participaran activament en estudis de casos reals, projectes en equip i interaccions amb professionals del sector, fomentant una experiència d’aprenentatge dinàmica i en constant evolució.
En finalitzar aquest curs, els estudiants hauran de ser capaços de:
- Conceptualitzar i dissenyar esdeveniments de manera creativa i estratègica.
- Gestionar la logística, producció i pressupostos d’esdeveniments amb un enfocament professional i sostenible.
- Aplicar eines digitals per a la gestió i promoció d’esdeveniments.
- Analitzar i resoldre desafiaments relacionats amb l’organització d’esdeveniments, inclosa la gestió del pressupost i la sostenibilitat, en entorns reals.
Competències
- Analitzar la legislació laboral, fiscal i mercantil del sector de l'hoteleria i la restauració.
- Analitzar, sintetitzar i avaluar la informació.
- Aplicar la normativa de prevenció i seguretat integral als establiments del sector de l'hoteleria i de la restauració.
- Definir i aplicar els objectius, les estratègies i les polítiques comercials a les empreses d'hoteleria i de restauració.
- Definir i aplicar la direcció i gestió (management) dels diferents tipus d'organitzacions al sector de l'hoteleria i la restauració.
- Demostrar habilitats de lideratge en la gestió dels recursos humans en les empreses hoteleres i de restauració.
- Demostrar orientació i cultura de servei al client.
- Demostrar que comprèn la relació i l'impacte dels sistemes d'informació en els processos de gestió de les empreses d'hoteleria i restauració.
- Demostrar que coneix, entén i aplica els estàndards de qualitat i sostenibilitat en el procés del servei d'allotjament i de restauració.
- Demostrar un ampli coneixement de l'organització i gestió de les operacions a l'empresa, fent èmfasi en els models de gestió aplicats i en l'aplicació de tècniques quantitatives i qualitatives de suport.
- Demostrar un comportament ètic en les relacions socials, així com adaptar-se a diferents contextos interculturals.
- Demostrar un comportament responsable amb l'entorn mediambiental, social i cultural.
- Demostrar visió de negoci, captar les necessitats del client i avançar-se als possibles canvis de l'entorn.
- Desenvolupar una capacitat d'aprenentatge autònom.
- Elaborar plans de comercialització i promoció de les empreses dels sectors de l'hoteleria i la restauració, especialment en el camp de la comercialització en línia.
- Fer servir les tècniques de comunicació a tots els nivells.
- Gestionar i organitzar el temps.
- Identificar el marc legal que regula les activitats hoteleres i de restauració, tant les relatives a la posada en marxa de negocis o activitats, com les referents al manteniment de les instal·lacions y al seu funcionament normal.
- Identificar i aplicar els fonaments bàsics de seguretat i higiene alimentària, així com les normatives de caràcter nacional i europeu que han de complir els establiments i les activitats del sector.
- Planificar i gestionar activitats sobre la base de la qualitat i la sostenibilitat.
- Treballar en equip.
Resultats d'aprenentatge
- Analitzar, sintetitzar i avaluar la informació.
- Aplicar al sector hoteler la normativa europea i nacional sobre seguretat i higiene dels aliments.
- Aplicar el coneixement de l'organització a les diferents activitats relacionades amb el sector de l'hoteleria i la restauració.
- Aplicar els elements del dret fiscal, laboral i mercantil a la indústria hotelera.
- Aplicar la política comercial a les empreses hoteleres partint de les seves característiques distintives.
- Aplicar les tècniques i pràctiques de management al sector hoteler i, en general, a l'hostaleria.
- Demostrar habilitats de lideratge en la gestió dels recursos humans en les empreses hoteleres i de restauració.
- Demostrar orientació i cultura de servei al client.
- Demostrar un comportament ètic en les relacions socials, així com adaptar-se a diferents contextos interculturals.
- Demostrar un comportament responsable amb l'entorn mediambiental, social i cultural.
- Demostrar visió de negoci, captar les necessitats del client i avançar-se als possibles canvis de l'entorn.
- Desenvolupar una capacitat d'aprenentatge autònom.
- Estudiar els sistemes informàtics d'informació genèrics i específics i adaptar-los a les empreses d'hoteleria.
- Fer servir les tècniques de comunicació a tots els nivells.
- Gestionar i organitzar el temps.
- Identificar i aplicar la normativa que regula les activitats hoteleres des de la creació i posada en marxa al manteniment i funcionament ordinari.
- Identificar i desenvolupar els principis de sostenibilitat i els estàndards de qualitat en la indústria hotelera i en la restauració.
- Planificar i gestionar activitats sobre la base de la qualitat i la sostenibilitat.
- Planificar i implementar la normativa de seguretat i prevenció integral als establiments del sector hoteler.
- Presentar i detallar plans específics de promoció i comercialització per a empreses hoteleres, incloent-hi especialment els mitjans en línia.
- Treballar en equip.
Continguts
- Introducció a la Gestió d’Esdeveniments.
- Passos preliminars per planificar un esdeveniment.
- Objectius SMART.
- Tipus d’esdeveniments.
- MICE.
- Propòsit, abast i naturalesa d’un esdeveniment.
- Diversitat i multiculturalitat.
- Els 4 moments clau amb el client.
- Briefing.
- Proposta guanyadora.
- Negociació.
- Site Inspection.
- Upselling i Crosselling.
- BEO.
- Planificació.
- Diferents eines per planificar: VUCA, cronograma, EDT.
- Com pot ajudar la IA als planificadors d’esdeveniments?
- Transport i allotjament per a convidats.
- Equipament audiovisual.
- Menús, càtering i decoració.
- Necessitats de recursos humans.
- Pla de sostenibilitat.
- Màrqueting, comunicació i promoció.
- Pressupost.
- Anàlisi DAFO.
- Salut i seguretat.
- Bases legals.
- Dia de l’esdeveniment.
- Resolució de problemes.
- Relació amb el client.
- Seguiment.
- Avaluació de resultats.
- PNL.
- Pla de millora.
Activitats formatives i Metodologia
| Títol | Hores | ECTS | Resultats d'aprenentatge |
|---|---|---|---|
| Tipus: Dirigides | |||
| Classe teòrica | 0 | 0 | 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21 |
| Classes Pràctiques amb ponents externs | 0 | 0 | 7, 8, 12, 16, 17 |
| Planificació d'Esdeveniments, execució i assistència | 0 | 0 | 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21 |
| Tipus: Supervisades | |||
| Tutories | 0 | 0 | 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21 |
| Tipus: Autònomes | |||
| Casos pràctics | 0 | 0 | 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21 |
Classes teòriques
Classes centrades en l'ensenyament dels conceptes bàsics utilitzats en la indústria de l'esdeveniment (principals associacions, formes de comunicació, eines d'organització, anàlisi d'esdeveniments, desenvolupament de ROI, etc.)
Classes pràctiques
Els estudiants treballaran conjuntament amb el professor casos reals a classe i faran l'anàlisi de les necessitats per aprendre l'habilitat esperada i aplicar-la correctament per a la gestió futura dels esdeveniments.
Estudis de casos i presentacions
La classe es dividirà en comissions, assignades pel professor, i es proposarà un cas per analitzar, desenvolupar i presentar a classe. Els casos seran referents a la indústria de l’esdeveniment i es centraran en els temes tractats a classe.
Planificació d'esdeveniments, execució i assistència
El professor de l'assignatura coordinarà l'organització d'un esdeveniment. Aquesta organització serà a càrrec dels estudiants, supervisats en tot moment pel professor. Això permetrà posar en pràctica els continguts explicats pel professor a l'aula.
Tutories presencials
L'organització de l'esdeveniment requerirà que els comitès es trobin amb el professor per tal de revisar les tasques atorgades, desenvolupar l'organització i planificar en conseqüència l'esdeveniment.
Nota:es reservaran 15 minuts d'una classe, dins del calendari establert pel centre/titulació, perquè els alumnes completin les enquestes d'avaluació de l'actuació del professorat i d'avaluació de l'assignatura.
Nota: es reservaran 15 minuts d'una classe, dins del calendari establert pel centre/titulació, perquè els alumnes completin les enquestes d'avaluació de l'actuació del professorat i d'avaluació de l'assignatura.
Avaluació
Activitats d'avaluació continuada
| Títol | Pes | Hores | ECTS | Resultats d'aprenentatge |
|---|---|---|---|---|
| Casos Pràctics i presentacions | 30% | 25 | 1 | 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21 |
| Participació i assistència | 10% | 20 | 0,8 | 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21 |
| Planificació d'Esdeveniments. | 40% | 28 | 1,12 | 1, 3, 14, 17, 18, 20, 21 |
| Test | 20% | 2 | 0,08 | 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21 |
AVALUACIÓ CONTÍNUA
Tots els/les estudiants que trien l’avaluació contínua han d’assistir obligatòriament a un mínim del 80% de les classes i organitzaran un esdeveniment com a presentació final de l’assignatura.
El sistema d’avaluació contínua consta dels següents requisits:
A) Assistència i participació a classe (10%) – assistència mínima del 80% de les classes.
B) Proposta guanyadora (20%) – preparació d’una proposta guanyadora pel teu client amb la finalitat d’obtenir la seva aprovació i poder començar l’organització de l’esdeveniment.
C) Activitat de reflexió sobre l’assignatura (10%) – Què han après i com ho podran aplicar en el seu futur.
D) Organització i presentació final (40%) – Organització d’un esdeveniment. L’assistència a la sessió final de presentacions de projectes serà obligatòria per aprovar l’assignatura.
E) Examen final (20%) – Test que cobreix els conceptes bàsics de l’assignatura.
INFORMACIÓ IMPORTANT: La comunicació oficial ONLINE entre el professor i els estudiants durant el curs es realitzarà a través de MOODLE o el correu oficial de la UAB.
AVALUACIÓ ÚNICA
Els/Les estudiants que trien l’avaluació global estan obligats sol.licitar aquesta modalitat a través de Tràmits en Línia a la web del centre.
L’avaluació única consistirà en l’entrega de dos exercicis (que el professor indicarà a través del campus virtual) i un examen final. Tot s’haurà de lliurar el dia de l’examen d’avaluació única, establert per la Coordinació del Grau.
EXAMEN FINAL / REAVALUACIÓ
L’examen de recuperació està destinat a estudiants que:
- • No hagin aprovat l’avaluació contínua o global (nota mínima 5), o
• No hagin complert el requisit d’assistència del 80% a l’avaluació contínua. - L’examen de recuperació cobrirà tota l’assignatura i consistirà en un test.
- La nota màxima a la recuperació serà 5 sobre 10.
Aquest examen comptarà com el 100% de la nota final del curs.
La data i hora seran establertes per la FUAB al calendari oficial del curs.
NO AVALUABLE
La qualificació de l’assignatura serà NO AVALUABLE quan l’estudiant es presenti a menys de la meitat de les activitats d’avaluació i/o no es presenti a la sessió de presentacions finals.
Bibliografia
GUIDARA, W. (2022). Unreasonable Hospitality. Optimism Press.
HERNANDEZ, L. (2021). Customer Experience Guía Práctica. Kolima.
KAIROS, C. (2022). The Branding Method. Independently Published.
KOTLER, P. (2023). Marketing 6.0. Wiley John + Sons.
QUINN, Bernadette (2013) Key Concepts in Event Management. Publisher: Sage Publications Ltd
EDVI GRACIA, Ardani (2017) The Importance of the Venue Selection in an Event Organization Case Study: Special Event Organization Rencontre Alumni Enterprise 1 & 2. E-Journal of Tourism, Vol 4, Iss 1
Cheryl MALLEN and Lorne ADAMS (2013) Event management in sport, recreation and tourism: theoretical and practical dimensions. Publisher: Routledge
FENICH, George G. (2015) Planning and Management of Meetings, Expositions, Events and Conventions, Global Edition. eBook
GETZ, Donald (2018) Event Evaluation: Theory and Methods for Event Management and Tourism. eBook
LUNDERGER, Erik; AMBRECHT, John;ANDERSSON, Tommy D.; GETZ, Donald (2017) The Value of Events. eBook
Programari
Cap
Grups i idiomes de l'assignatura
| Nom | Grup | Idioma | Semestre | Torn |
|---|---|---|---|---|
| (TE) Teoria | 1 | Anglès | segon quadrimestre | matí-mixt |