Rotatorio Salud Pública
Código: 102681 Créditos ECTS: 3| Titulación | Tipo | Curso | Semestre |
|---|---|---|---|
| 2502445 Veterinaria | OB | 5 | 0 |
Contacto
- Nombre:
- Francesc Accensi Alemany
- Correo electrónico:
- francesc.accensi@uab.cat
Idiomas de los grupos
Puede consutarlo a través de este enlace. Para consultar el idioma necesitará introducir el CÓDIGO de la asignatura. Tenga en cuenta que la información es provisional hasta el 30 de noviembre del 2023.
Equipo docente
- Joaquim Segales Coma
- Natalia Majo Masferrer
Equipo docente externo a la UAB
- Dolors Canals
- Vanesa Esteva
Prerrequisitos
Puesto que está programada en el quinto curso del Grado de Veterinaria, académicamente de carácter integrador, se exige que los/las estudiantes hayan cursado al menos 230 ECTS antes de matricularse del Rotatorio, no pudiendo tener en cualquier caso asignaturas pendientes de superación en alguno de los tres primeros cursos de la carrera.
Objetivos y contextualización
Curricularmente, esta asignatura tiene un carácter fundamentalmente “profesionalizador”, razón por la cual se diseña y organiza para que el alumnado del Grado de Veterinaria tenga la oportunidad de introducirse en el contexto de la profesión veterinaria, la cual tiene múltiples ámbitos de especialización. De acuerdo con la legislación vigente, la profesión veterinaria es una “profesión sanitaria”. En este contexto, puesto que la asignatura está definida como “Rotatorio de Salud Pública”, las actividades programadas se centran en las tareas propias de la profesión veterinaria relacionadas con este objetivo principal.
Objetivos formativos de la asignatura:
1. Conocer las tareas principales de la profesión veterinaria relacionadas con la salud pública y la sanidad animal en general.
2. Entender y aprender la importancia de las tareas de inspección y control propias de la profesión veterinaria en la producción de alimentos de origen animal saludables e inocuos (máximas garantías sanitarias).
3. Entender la importancia de la sanidad animal y las tareas de supervisión e inspección veterinarias en la prevención de zoonosis.
4. Adquirir conciencia del bienestar animal como un elemento intrínseco de evaluación de la producción y la sanidad animal modernas.
5. Conocer la importancia de la producción de alimentos de origen animal en el contexto económico y social del país.
6. Desarrollar capacidades analíticas y de evaluación de las empresas alimentarias y ganaderas en orden a su caracterización y mejora.
Competencias
- Asesorar y llevar a término estudios epidemiológicos y programas terapéuticos y preventivos de acuerdo a las normas de bienestar animal, salud animal y salud pública.
- Comunicar la información obtenida durante el ejercicio profesional de forma fluida, oral y escrita, con otros colegas, autoridades y la sociedad en general.
- Demostrar que conoce los derechos y deberes del veterinario, haciendo especial incidencia en los principios éticos.
- Identificar, controlar y erradicar las enfermedades animales, con especial atención a las enfermedades de declaración obligatoria y zoonosis.
- Realizar análisis de riesgo, incluyendo los medioambientales y de bioseguridad, así como su valoración y gestión.
- Realizar el control sanitario de los diferentes tipos de empresas y establecimientos de restauración y alimentación, así como implantar y supervisar sistemas de gestión de la calidad.
- Realizar la inspección ante y post-mortem de los animales de abasto e identificar correctamente los problemas que afectan a la calidad y seguridad de los productos de origen animal destinados al consumo humano.
- Tener conocimientos básicos de la profesión, y en particular de la organización y el funcionamiento de la práctica profesional.
- Trabajar de modo eficaz en equipo, uni o multidisciplinar.
Resultados de aprendizaje
- Aplicar la metodología recomendada por la OIE para el análisis de riesgo en animales y productos de origen animal
- Aplicar los procedimientos de la investigación de brotes de toxi-infecciones alimentarias, así como los sistemas de seguimiento y vigilancia del riesgo alimentario.
- Aplicar los protocolos de inspección adecuados para cada establecimiento alimentario
- Aplicar los valores éticos que rigen el comportamiento de los veterinarios en la práctica clínica en sus relaciones con otros veterinarios.
- Aplicar medidas de control de los riesgos medioambientales relacionados con las industrias alimentarias.
- Comunicar la información obtenida durante el ejercicio profesional de forma fluida, oral y escrita, con otros colegas, autoridades y la sociedad en general.
- Determinar el grado de eficacia de un proceso de autocontrol y saber qué medidas correctoras deben aplicarse en caso de fallo
- Diseñar una estrategia de intervención ante un brote de enfermedad en los animales
- Explicar detalladamente el funcionamiento de un matadero y los mecanismos de control que afectan a la seguridad alimentaria identificando las ventajas y limitaciones prácticas de las bases técnicas del control en matadero.
- Identificar el funcionamiento y las tareas propias de los organismos y departamentos públicos involucrados en el control de la sanidad animal y de los aspectos veterinarios de la salud pública veterinaria
- Identificar en la práctica los riesgos más comunes que conciernen a la seguridad alimentaria en los mataderos y conocer el modo de actuación práctico ante ellos.
- Identificar las posibilidades y limitaciones de un programa de control de una zoonosis considerando el concepto global de seguridad alimentaria
- Identificar las ventajas y limitaciones prácticas de las bases técnicas del control de enfermedades en situaciones de campo
- Implantar y supervisar los principios de las buenas prácticas higiénicas, análisis de peligros y puntos de control críticos y otros sistemas de gestión de la calidad y la seguridad
- Tener conocimientos básicos de la profesión, y en particular de la organización y el funcionamiento de la práctica profesional.
- Trabajar de modo eficaz en equipo, uni o multidisciplinar.
Contenido
Los contenidos de esta asignatura se reparten en 7 módulos docentes de unas 5-8 horas de duración cada uno, algunos de ellos con horario de mañana y tarde, lo que tiene una equivalencia de 50-55 horas de docencia presencial . Además, se programa una sesión de introducción a la asignatura de 1 hora de duración.
La organización de la asignatura, pues, es la siguiente:
1. Valoración del organigrama y de las funciones y responsabilidades principales de la profesión veterinaria en el ámbito de la ganadería, la seguridad alimentaria y el bienestar animal (Sede del Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural, Barcelona ).
2. Centro de Investigación en Sanidad Animal: exposición de las funciones del centro en el ámbito de la vigilancia epidemiológica e introducción a los conceptos de bioseguridad y biocontención (CReSA, campus UAB, detrás de la Facultad de Veterinaria).
3. Visita al Mercado Central del Pescado de Mercabarna (Zona Franca, Barcelona) (Agencia de Salud Pública de Barcelona).
4. Visita al CESAC (Centro de Sanidad Avícola de Cataluña y Aragón), laboratorio designado por el DARP, para la realización de los análisis oficiales de las enfermedades incluidas en los programas oficiales de las aves en Cataluña (Reus, Tarragona). Incluye una visita a los laboratorios del Centro de Sanidad Avícola de Cataluña.
5a y 5b. Dos visitas (localización variable) acompañando a inspectores de la Agencia Catalana de Salud Pública (ASPCAT). Estas visitas se prolongan durante toda la jornada (mañana y tarde).
6. Visita a una Oficina comarcal oa los Servicios Territoriales del Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural (antiguo DARP). Esta visita se prolonga durante toda la jornada (mañana y tarde).
7. Puntos de Control Fronterizo (PCF). Actividad realizada en el salón de actos de la Facultad, donde el personal de los Servicios de Inspección en Frontera (puerto y aeropuerto de Barcelona) nos explicarán su función en una sesión teórica y de discusión de casos prácticos.
Metodología
- Las sesiones programadas en esta asignatura consisten en visitas externas a instituciones, instalaciones o equipamientos públicos o privados vinculados a actividades de salud pública y sanidad animal.
- La actividad realizada por el alumnado en esta asignatura es mayoritariamente “supervisada” por tutores/as externos/as. La supervisión docente es desarrollada por veterinarios/as profesionales directa o indirectamente vinculados a las administraciones implicadas en la salud pública y la sanidad animal.
- Salvo excepciones (a determinar en cada caso concreto), el desplazamiento y el transporte necesarios para asistir a las actividades programadas será responsabilidad del alumnado.
- El tamaño de los grupos de estudiantes asignado a cada módulo será variable en función de las necesidades o la capacidad de los ámbitos profesionales veterinarios en los que se realicen las actividades programadas.
- La asistencia a las actividades programadas (módulos) es obligatoria, razón por la cual será controlada por las personas tutoras externas vinculadas a la UAB. Esta asistencia es requisito indispensable para la aprobación de la asignatura. La exención a esta norma estará siempre sujeta a la justificación pertinente, la cual será valorada por el profesorado responsable de la asignatura.
La metodología docente propuesta puede experimentar alguna modificación en función de las restricciones a la presencialidad que impongan las autoridades sanitarias.
Nota: se reservarán 15 minutos de una clase dentro del calendario establecido por el centro o por la titulación para que el alumnado rellene las encuestas de evaluación de la actuación del profesorado y de evaluación de la asignatura o módulo.
Actividades
| Título | Horas | ECTS | Resultados de aprendizaje |
|---|---|---|---|
| Tipo: Dirigidas | |||
| Autónomas | 15 | 0,6 | 3, 1, 7, 8, 10, 13, 12, 14 |
| Introducción | 1 | 0,04 | |
| Tutoría | 2 | 0,08 | |
| Tipo: Supervisadas | |||
| Nueve visitas externas | 55 | 2,2 | 3, 1, 7, 8, 10, 13, 12, 14 |
Evaluación
La evaluación consistirá en:
1) Asistencia a todas las actividades, lo que supondrá el 50% de la nota final.
2) Exámenes, que equivaldrán al 20% de la nota final y tratará sobre cuestiones generales y básicas relativas a los módulos cursados.
3) Calidad, claridad y profundización de los informes realizados en relación a las salidas a los servicios territoriales (DARP y ASPCAT). Los informes representarán el 30% de la nota final.
Se requiere presentar los diferentes informes y la ausencia de incidencias graves (absentismo, déficits graves y reiterados de comportamiento, etc.) en los módulos para aprobar el conjunto de la asignatura. La no asistencia, sin la debida justiricació, cada una de las actividades programadas se penalizará con una reducción de un 20% respecto de la nota parcial de asistencia (50% de la nota final); la posible penalización se aplica sobre cada uno de los módulos programados, por lo que es aditiva y puede conllevar el suspenso de la asignatura.
- Recuperación: el alumnado que no hayan podido superar la asignatura según el proceso de evaluación expuesto previamente, podrá acceder a una prueba de recuperación dos semanas después de la primera convocatoria, como máximo.
Esta asignatura no contempla el sistema de evaluación única
Actividades de evaluación continuada
| Título | Peso | Horas | ECTS | Resultados de aprendizaje |
|---|---|---|---|---|
| Asistencia a las actividades | 50% | 0 | 0 | 3, 1, 7, 8, 9, 10, 13, 12 |
| Calidad de los informes presentados | 25% | 1 | 0,04 | 2, 3, 4, 1, 5, 6, 11, 10, 13, 12, 14, 15, 16 |
| Exámenes | 25% | 1 | 0,04 | 6, 14, 15, 16 |
Bibliografía
No hay bibliografía específica, pero se recomienda consultar las páginas web de las instituciones y centros de investigación involucrados.
Software
No se necesita ningún programario en especial. En cualquier caso, un editor de texto (MS Word o similar).
Recomendamos que el alumnado disponga de firma electrónica