Contenido

Temario Teoría (100% no presencial)

1. Introducción: la actividad económica y la empresa
1.1. La economía. 1.2. Los factores de producción. 1.3. Las unidades básicas de decisión. 1.4. El flujo circular de la economía. 1.5. El coste de oportunidad. 1.6. La Frontera de posibilidades de producción.

2. El funcionamiento de los mercados
2.1. Factores que influyen en la demanda. 2.2. Factores que influyen en la oferta. 2.3. La elasticidad de la demanda y de la oferta. 2.4. El equilibrio de mercado. 2.5. Tipos de mercados. 2.6. Relación entre la elasticidad precio de la demanda y el ingresos totales de los productores.

3. Características de los mercados agrarios
3.1. Factores que afectan a los mercados agrarios. 3.2. Las inestabilidades de precios y rentas.
4. Las intervenciones en los mercados agrarios.

4.1. Instrumentos de intervención en el sector agrario y efecto de los mismos. La Política Agraria Comunitaria.
5. La producción y sus costes
5.1. La función de producción y la ley de los rendimientos marginales decrecientes. 5.2. Costes de producción. 5.3. Costes medios y marginales.

6. La empresa
6.1 La empresa como sistema. 6.2. La organización de la empresa. 6.2. Estrategia empresarial. 6.3. El proceso de dirección. 6.4. Los objetivos y la toma de decisiones. 6.5. Los sistemas de información y comunicación.
7. Los recursos humanos
7.1. La gestión de personas. 7.2. Las competencias directivas. 7.3. La delegación. 7.4. La selección y retención de personal. 7.5 Sistemas para evaluar el rendimiento del personal.
8. Introducción a las finanzas de la empresa
8.1. La información contable-financiera como herramienta de gestión. 8.2. El balance de situación. Conceptos relevantes y clasificación. 8.3. El fondo de maniobra.

9. Análisis patrimonial y financiero
9.1. Principio de equilibrio financiero. 9.2. Situación patrimonial. Ratios e indicadores. 9.3. Evolución patrimonial. El esquema de orígenes y la aplicación de fondos.

10. La cuenta de resultados y la rentabilidad a la empresa
10.1. Tipología y clasificación de costes. 10.2 Cálculo de los costes. 10.3. El coste de amortización. 10.4. Análisis de los diferentes niveles de márgenes. 10.5. El punto de equilibrio o punto muerto.

11. Análisis de rentabilidad
11.1. Factores clave de la rentabilidad: margen y rotación. 11.2. El efecto del apalancamiento financiero.

12. Planificación financiera a corto y largo plazo
12.1. Como instrumentar la planificación: presupuesto de explotación, tesorería y balance previsional. 12.2. Proyecciones de cash flow.

13. La gestión financiera en la empresa
13.1. El ciclo de explotación de la empresa. 13.2. La rotación del capital corriente. 13.3. Las necesidades financieras del capital corriente y la solvencia de funcionamiento 13.4. El ciclo del capital. 13.5. Alternativas de financiación a corto y largo plazo.

14. Evaluación financiera de inversiones
14.1. Parámetros que definen una inversión. 14.2. Métodos para evaluar inversiones: VAN, TIR y Payback.

15. El aprovisionamiento en la empresa
15.1. Importancia y objetivos de la gestión del aprovisionamiento. 15.2. El departamento de compras. 15.3. la gestión de stocks

16. Herramientas de gestión para la mejora continua
16.1. Lean Manufacturing. OEE. Las 5 "S". Six Sigma.

17. La gestión de la calidad
17.1. Concepto y principios de la calidad. 17.2. Procesos de inspección y control.

18. La comercialización agroalimentaria

18.1 Características. 18.2. Las utilidades como valor añadido. 18.3 Sistemas de comercialización.

19. Introducción al marketing
19.1. La investigación de mercados. 19.2. El plan de marketing: La política de producto. La política de precios. La política de distribución. Las políticas de promoción 19.3. Las marcas de calidad y de denominación de origen. 

Temario Seminarios (modelo mixto presencial-no presencial)
S1. Los Factores de producción. El coste de oportunidad. La frontera de posibilidades de producción.
S2. La Función de demanda y oferta
S3. El equilibrio del mercado
S4. La elasticidad de la oferta y la demanda
S5. Características e intervención en los mercados agrarios
S6. Macromagnitudes básicas
S7. La Política Agraria Comunitaria
S8. La cadena de valor de los productos agroalimentarios
S9. Planificación financiera a corto y largo plazo
S10. Los costes de la financiación
S11. Los costes y la rentabilidad
S12. La gestión de existencias
S13. Herramientas de gestión para la mejora continua

Prácticas Aula de Informática (100% no-presencial)
P1. La producción y su coste. La función de producción y la ley de los rendimientos marginales decrecientes.
P2. El balance de situación.
P3. Situación patrimonial. Ratios e indicadores.
P4. Los costes y la rentabilidad.
P5. Evaluación de inversiones: VAN, TIR y Payback.

A menos que las restricciones impuestas por las autoridades sanitarias obliguen a una priorización o reducción de estos contenidos.