Contenido

El contenido se estructura en cinco bloques temáticos: uno introductorio de carácter transversal y cuatro centrados en distintas aplicaciones prácticas de la botánica:

Bloque 1. Introducción a la Botánica Aplicada

Responsable: Álvaro Fernández-Llamazares

Este bloque ofrecerá una visión general de la botánica aplicada y sus diferentes vertientes. Se presentarán ejemplos concretos en los que el conocimiento botánico se ha movilizado para contribuir a la conservación de plantas, algas y hongos, promoviendo su uso y aplicación sostenible. También se hará un repaso general del estado del conocimiento global sobre plantas, algas y hongos, presentando las tasas de descubrimiento de nuevas especies, sus principales amenazas y las herramientas metodológicas para su estudio. Finalmente, se perfilarán algunas de las salidas profesionales en el ámbito de la botánica aplicada.

Clases teóricas: 2 horas

Salida de campo: Visita al Jardín Botánico de Barcelona y al Institut Botànic de Barcelona (5 horas)

Se realizará una visita guiada con el personal técnico y científico del Institut Botànic de Barcelona (IBB). Esta visita incluirá las colecciones del Jardín Botánico, el Herbario del IBB (el más importante de Cataluña), el Gabinet Salvador (una de las pocas colecciones naturalistas de la Ilustración que han llegado hasta nuestros días) y el banco de germoplasma (una colección de material genético con más de 3.000 registros). Asimismo, se presentarán algunos de los proyectos, líneas de investigación y campañas de prospección vegetal lideradas desde el principal centro de investigación botánica de Cataluña.

Bloque 2. Etnobotánica

Responsable: Álvaro Fernández-Llamazares

Este bloque presentará los fundamentos teóricos y metodológicos de la etnobotánica, la ciencia que estudia los usos y propiedades de las plantas, algas y hongos, así como su importancia social, cultural y espiritual en distintas sociedades del mundo. Se presentarán estudios de caso sobre conocimientos tradicionales en Cataluña y sobre el uso de plantas sagradas en sociedades indígenas. Se introducirá la teoría de la diversidad biocultural, que explica cómo plantas, algas y hongos forman parte del patrimonio cultural humano. También se abordará el concepto de “ceguera vegetal”, es decir, la incapacidad de percibir, valorar o interactuar con las plantas que nos rodean, y reconocer sus contribuciones fundamentales al bienestar humano. Se tratará además el origen de la agricultura y los centros de domesticación y dispersión de las principales plantas cultivadas. Se evidenciarán las relaciones dinámicas entre humanos y plantas no solo desde la perspectiva del conocimiento, sino también desde un enfoque identitario y psicológico. Se presentarán varios casos de estudio sobre plantas silvestres comestibles y sobre la recuperaciónde variedades agrícolas locales.

Clases teóricas: 8 horas

Práctica de laboratorio: Gastronomía de las plantas silvestres comestibles (2 horas)

Esta práctica será impartida por el Col·lectiu Eixarcolant, una entidad sin ánimo de lucro que promueve la recuperación —y adaptación a la realidad actual— de los usos de especies silvestres comestibles y variedades agrícolas tradicionales, como herramienta para favorecer un modelo agroalimentario más sostenible, saludable y justo.

Seminario: Etnobotánica aplicada y diversidad cultivada (1 hora)

Impartido por la doctora en Ciencias Ambientales y experta en etnobotánica Laura Calvet-Mir (Institut Metròpoli), este seminario repasará distintos estudios de caso sobre recuperación de variedades cultivadas tradicionales, como redes de intercambio de semillas, ferias de intercambio de plantas y estudios científicos sobre el estado de los cultivos locales en huertos del Pirineo catalán.

Bloque 3. Evaluación y restauración de hábitats

Responsable: Ferran Pauné

Este bloque expondrá los elementos básicos necesarios para evaluar la calidad ambiental y los cambios de estado de un lugar o ecosistema a partir de la interpretación de la flora y la vegetación. Se abordarán los conceptos de especie indicadora y el ensamblaje de especies en una comunidad vegetal. Se presentarán diversas técnicas de muestreo de flora y vegetación, y cómo extraer distintos indicadores en función del diseño. Se hará especial énfasis en los procesos ecológicos vinculados a los indicadores, especialmente los de interacción entre especies y los relacionados con perturbaciones. Se presentarán estudios de caso que han permitido comprender los procesos ecológicos subyacentes a los cambios de hábitat y orientar la gestión para la conservación y restauración de paisajes vegetales, así como diseñar políticas de prevención de incendios o mitigación del cambio climático.

Clases teóricas: 5 horas

Salida de campo: Visita al Valle del río Congost (5 horas)

Esta visita ofrecerá una visión amplia de diferentes casos prácticos de proyectos y protocolos para evaluar el medio natural a partir de flora indicadora, así como conocer alguna actuación concreta de restauración ambiental. Será conducida por Aprèn Serveis Ambientals (empresa dedicada al estudio, gestión y divulgación del medio ambiente), y se explorará el uso de vegetales para la mejora ambiental del entorno y técnicas de bioingeniería. Se visitarán diversos espacios naturales del valle del río Congost (por ejemplo, en El Figaró y La Garriga) donde la empresa ha llevado a cabo trabajos de mejora ambiental en los últimos años.

Seminario: Las comunidades vegetales como herramienta para evaluarel estado de conservación de los hábitats (1 hora)

En este seminario, Andreu Salvat, botánico y experto en gestión de espacios fluviales (Aprèn Serveis Ambientals), presentará distintos protocolos y casos prácticos en los que ha trabajado a lo largo de su carrera, aprovechando el potencial bioindicador de las comunidades vegetales para evaluar el estado de conservación de pastizales, cauces fluviales, bosques de ribera y bosques maduros.

Seminario: Las algas marinas: funciones ecológicas y aplicaciones en el medio marino (1 hora)

Impartido por el biólogo y naturalista especializado en taxonomía marina Xavier Salvador (Institut de Ciències del Mar), este seminario abordará el papel ecológico de las algas marinas, tanto del fitoplancton como de las formas pluricelulares, como principales productoras del medio marino. Se explicarán conceptos como su función como bioindicadores, su papel en el reciclaje de nutrientes y en la producción de oxígeno, así como su importancia estructural en ciertos ecosistemas. También se presentarán diversos proyectos de restauración ecológica en el medio marino, especialmente con algas rodófitas y feófitas.

Bloque 4. Conservación de plantas, algas y hongos

Responsable: Llorenç Saez

Este bloque ofrecerá una visión general de los esfuerzos actuales de conservación encaminados a revertir la pérdida de diversidad de plantas, algas y hongos en el mundo. Se revisarán las principales regulaciones y normativas existentes sobre larecolección de plantas, algas y hongos, y se discutirán aspectos éticos en torno a la explotación de especies endémicas protegidas con fines medicinales, así como del uso forestal por parte de recolectores de setas. Finalmente, se presentará la normativa básica de protección legal de especies vegetales protegidas y amenazadas, y se repasarán los distintos mecanismos existentes para clasificar especies según su riesgo de extinción.

Clases teóricas: 8 horas

Seminario: Casos prácticos en conservación de plantas (2 horas)

En este seminario, impartido por Moisès Guardiola (UAB), se presentarán distintos estudios de caso sobre la conservación de especies vegetales, y se ofrecerá una visión general del trabajo como profesional autónomo en el ámbito de la botánica aplicada.

Práctica de aula informática: Bases de datos de biodiversidad (3 horas)

En esta práctica se presentarán las diferentes bases de datos de biodiversidad existentes (tanto en Cataluña como a nivel internacional), y su aplicación práctica para estimar el grado de amenaza de especies según los criterios de la UICN (con el programa RAMAS Red List).

Bloque 5. Aplicaciones de plantas, algas y hongos en el ámbito de la salud humana

Responsable: Álvaro Fernández-Llamazares

Este bloque ofrecerá un repaso sobre las aplicaciones de plantas, algas y hongos en el ámbito de la salud humana. Se proporcionará una visión general sobre los compuestos bioactivos vegetales (tóxicos, venenos, biocidas, psicoactivos) y sus aplicaciones farmacológicas. También se introducirá la ciencia palinológica, con especial énfasis en la aerobiología y su contribución al estudio de las alergias respiratorias y la fenología de plantas y hongos anemófilos. Finalmente, se abordará la planificación del “verde urbano” y su importancia en la salud pública y la renaturalización de los municipios en un mundo cada vez más urbanizado.

Clases teóricas: 6 horas

Práctica de laboratorio: Visita al Laboratorio de Análisis Palinológicos de la UAB (1 hora)

Se visitará el laboratorio acompañado por el personal técnico que lo gestiona, y se presentará la investigación que se desarrolla en relación con el análisis de polen y esporas. Se explicará el funcionamiento de equipos del laboratorio, como la palinoteca (colección de referencia para la identificación de distintos tipos de polen), los captadores de polen y esporas y de proteínas esporo-polínicas para el muestreo aerobiológico, así como los utilizados para la obtención de polen y esporas de materiales como mieles (para control de calidad), sedimentos terrestres y arqueológicos (para estudios de historia climática, vegetación e interacciones humano-naturaleza).

Práctica de laboratorio: Palinología aplicada (3 horas)

Esta práctica se centrará en la observación de polen y esporas al microscopio, con especial énfasis en la identificación de aquellos más importantes como desencadenantes de alergias respiratorias, y de gran interés paisajístico y apícola (melífero/nectarífero). Se mostrará de forma práctica cómo el reconocimiento y la medición de la diversidad y concentración de pólenes y esporas pueden tener aplicación en la industria farmacéutica y biotecnológica relacionada con las alergias y la calidad del aire.