Comptabilitat en Gestió Hotelera
Codi: 103739 Crèdits: 6| Titulació | Tipus | Curs |
|---|---|---|
| 2502904 Direcció Hotelera | OB | 3 |
Professor/a de contacte
- Nom:
- Jordi Rizo Gubianas
- Correu electrònic:
- jordi.rizo@uab.cat
Idiomes dels grups
Podeu consultar aquesta informació al final del document.
Prerequisits
Es recomana que l'estudiant hagi superat i entès les assignatures de gestió d'empreses que s'han impartit al primer i segon curs.
Objectius
- Familiaritzar a l’alumne en tots els factors que ha d’analitzar i tenir en compte per tal de calcular els costos de l’empresa hotelera, per departament i el cost unitari per producte i/o servei.
- Conèixer els principals mètodes i criteris de valoració que pot adoptar l’empresa per determinar els costos empresarials.
- Conèixer els sistema de costos específic per l’empresa hotelera: Uniform System of Accounts for the Lodging industry (USALI)
Competències
- Analitzar, sintetitzar i avaluar la informació.
- Demostrar que coneix el sistema de producció i el procediment operatiu del servei de restauració.
- Desenvolupar una capacitat d'aprenentatge autònom.
- Gestionar i organitzar el temps.
- Identificar i aplicar els elements que regeixen l'activitat dels sectors de l'hoteleria i la restauració i la seva interacció amb l'entorn, així com l'impacte que tenen en els diferents subsistemes empresarials del sector.
- Ser capaç de buscar informació rellevant de manera eficient.
Resultats d'aprenentatge
- Analitzar els sistemes i procediments de millora de la gestió financera del servei de restauració i aplicar-los.
- Analitzar la gestió del servei de restauració, elaborar-ne informes sobre l'eficiència, i analitzar-ne els processos i la gestió de costos.
- Analitzar, sintetitzar i avaluar la informació.
- Desenvolupar una capacitat d'aprenentatge autònom.
- Gestionar i organitzar el temps.
- Identificar els elements específics financers del servei de restauració.
- Identificar les característiques específiques diferencials des del punt de vista financer dels diferents subsistemes empresarials del sector.
- Proposar i aplicar un sistema d'informació financer i comptable que estudiï la formació interna de valor en l'empresa hotelera i de restauració.
- Ser capaç de buscar informació rellevant de manera eficient.
Continguts
- Introducció
- Comptabilitat de costos
- Concepte i classificació del costos
- Els costos per naturalesa
- Els sistemes d’imputació dels costos
- Metodologia d’assignació del costos
- Uniform System of Accounts
Activitats formatives i Metodologia
| Títol | Hores | ECTS | Resultats d'aprenentatge |
|---|---|---|---|
| Tipus: Dirigides | |||
| Classes magistrals | 65 | 2,6 | 7, 6 |
| Tipus: Supervisades | |||
| Tutories | 15 | 0,6 | 1, 2, 7, 6, 8 |
| Tipus: Autònomes | |||
| Casos pràctics | 65 | 2,6 | 3, 9, 4, 5 |
Idioma d'impartició: català/castellà
A l’inici de curs es pactarà una agenda entre professora - alumnes que es publicarà en el campus virtual. Aquesta agenda consistirà en fixar el calendari de distribució de classes per temes i de lliurament de casos.
L’assignatura es desenvoluparà a través de classes magistrals on es debatrà els conceptes dels diferents temes. Els temes que composen l’assignatura s’hauran de llegir i preparar per part de l’alumne amb anterioritat a la classe per tal de treure’n el màxim profit Les aplicacions pràctiques es tractaran amb la discussió i resolució de casos a l’aula, prèvia preparació dels mateixos per part dels alumnes.
La teoria de l’assignatura estarà a disposició de l’alumne en el campus virtual per tal que pugui fer un millor seguiment de les explicacions preparant-se el tema amb antelació a l’explicació. Les explicacions consistiran en destacar els conceptes més importants i plantejar exemples i exercicis per clarificar aquests conceptes.
Durant el quadrimestre hi haurà quatre setmanes de docència autònoma, és a dir, període en el que no hi haurà classes teòriques i l’alumne haurà de desenvolupar els casos proposats, amb l’excepció d’un dia a la setmana que es dedicarà a resoldre els casos a l’aula .
El campus virtual serà el mitjà de comunicació principal professora-alumne/a, la qual cosa vol dir que QUALSEVOL INCIDÈNCIA I/O MODIFICACIÓ DE LES CONDICIONS INICIALS QUE ES VAGI PRODUÏNT DURANT EL CURS ES PUBLICARÀ EN EL CAMPUS VIRTUAL DE L’ASSIGNATURA, a tal efecte es recomana a tots els alumnes matriculats a l’assignatura que com a mínim UN COP A LA SETMANA consultin el campus virtual per tal d’estar puntualment informats dels nous esdeveniments.
Nota: es reservaran 15 minuts d'una classe, dins del calendari establert pel centre/titulació, per a la complementació per part de l'alumnat de les enquestes d'avaluació de l'actuació del professorat i d'avaluació de l'assignatura/mòdul.
Avaluació
Activitats d'avaluació continuada
| Títol | Pes | Hores | ECTS | Resultats d'aprenentatge |
|---|---|---|---|---|
| Examen 1 | 30% | 2 | 0,08 | 1, 2, 3, 9, 4, 7, 6, 5, 8 |
| Examen 2 | 30% | 2 | 0,08 | 1, 2, 3, 9, 4, 7, 6, 5, 8 |
| Lliurament dels casos pràctics | 40% | 1 | 0,04 | 1, 2, 3, 9, 4, 7, 6, 5, 8 |
L’avaluació d’aquesta assignatura segueix el següent sistema:
A) AVALUACIÓ CONTINUA:
La nota d’aquesta assignatura es configurarà bàsicament a través de dos exàmens parcials que es que comporten un 60% de la nota final i la resta, el 40% de la nota estarà format per la mitja de les qualificacions de les resolucions dels casos i activitats proposades durant el curs.
Per tal de fer promig en la nota final cal obtenir com a mínim un 3,5 sobre 10 en cadascuna de les parts objecte d’avaluació.
Els alumnes que no superen l’assignatura mitjançant l’avaluació contínua, passaran a ser avaluats pel sistema d’avaluació única.
B) AVALUACIÓ ÚNICA: Examen final (tota la matèria).
Dia i hora establerts, segons calendari acadèmic, a la Programació Oficial del Centre (EUTDH).
Hi haurà un únic tipus d’examen final, no havent diferència entre els alumnes que no hagin superat satisfactòriament l’avaluació continua i aquells que no l’hagin seguit.
Només podran optar a la reavaluació aquells estudiants que hagin tret una nota superior a 3,5 sobre 10. La nota máxima que es pot assolir arribats a aquest punt es de 5
La qualificació de l’assignatura serà NO AVALUABLE quan l’estudiant es presenti a menys de la meitat de les activitats d’avaluació i/o no es presenti a l’examen final.
Bibliografia
- IRURETAGOYENA, Sebastian (1996): “Análisis de los estados financieros de la empresa”. Ed. Donostiarra.
- POLIMENI, FABOZZI, ADELBERG (1989): “Contabilidad de costes”. Ed McGrawhill.
- AMAT, Oriol i SOLDEVILA, Pilar (2000) : “Contabilidad y gestión de costes”. Ed. Gestión 2000.
- Apunts específics en el campus virtual.
Programari
El programari del que es treballarà en cada una de les sessions es publicará en el campus virtual a l'inici de curs
Llista d'idiomes
| Nom | Grup | Idioma | Semestre | Torn |
|---|---|---|---|---|
| (TE) Teoria | 1 | Català/Espanyol | primer quadrimestre | matí-mixt |