Activitats formatives i Metodologia

La metodologia docent que es portarà a terme es basarà en l’aprenentatge a través del treball actiu de l'alumnat El professorat serà l’encarregat de proporcionar tant la informació necessària com la direcció del seu treball. D’acord amb els objectius formatius de l’assignatura i de cadascun dels mòduls que l’integren, les activitats formatives que es duran a terme són sessions de pràctiques al laboratori. En el cas del bloc de Química es realitzen seminaris previs a les sessions de pràctiques per optimitzar el desenvolupament de les pràctiques. L'alumnat realitza el treball experimental individualment o en grups de 2 i sota la supervisió del professorat responsable. Abans de començar cada sessió de pràctiques, l’alumnat ha d’haver llegit el guió de pràctiques a fi de conèixer els objectius de la pràctica,  els fonaments i els procediments que ha de realitzar i el protocol que ha de desenvolupar. L’objectiu de les classes pràctiques és completar i reforçar els coneixements adquirits durnat les classes teòriques i seminaris de les assignatures corresponents. A les sessions pràctiques s’estimularà a l’alumnat a desenvolpar algunes habilitats com la capacitat d’observació i l’anàlisi i interpretació dels resultats obtinguts. A l’inici de cada sessió de pràctiques es farà una introducció en la què s’explicaran els fonaments teòrics de la pràctica a realitzar, l’interès de la mateixa en Ciència i Tecnologia dels Aliments, el funcionament dels diferents aparells que s’utilitzaran durant la pràctica, així com les normes generals de seguretat a tenir en compte durant el seu  desenvolupament. Al final de cada pràctica l'alumnat respondrà a les preguntes plantejades pel professorat (en alguns casos, els estudiants podran trobar aquestes preguntes escrites en el mateix guió de pràctiques).

El material docent utilitzat a l’assignatura estarà disponible a la plataforma Campus Virtual (Moodle). A l’inici del curs, l’alumnat hi tindrà disponible un guió de totes les pràctiques que realitzarà al laboratori. A cada pràctica hi constaran: objectiu/s, fonament,  metodologia i un apartat pels resultats que se n’obtinguin, així com unes qüestions que s’hauran de resoldre a cada sessió.  Aquesta plataforma s’utilitzarà també com a mecanisme d’intercanvi d’informació i documents entre el professorat i alumnat. Cal tenir en compte que les sessions pràctiques són d’assistència obligatòria i que les faltes d’assistència hauran de ser degudament justificades. A les pràctiques d’alguns blocs, l’alumnat també hi trobarà material d’Autoavaluació al Moodle, que es pot utilitzar per reforçar els coneixements que ha d'anar adquirint.

Pel que fa al mòdul de Microbiologia i Parasitologia i el de Química, a la primera sessió l'alumnat haurà de lliurar al professorat un full (adjuntat al guió) que haurà de signar, en el que hi ha un compromís de coneixement i d’acompliment de les normes de treball i de seguretat en el laboratori de pràctiques. Per tal d’aconseguir bon rendiment d’aquestes sessions és necessari que l’alumnat hagi fet una prèvia lectura comprensiva del contingut de cadascuna de les pràctiques.

Nota: es reservaran 15 minuts d'una classe, dins del calendari establert pel centre/titulació, per a la complementació per part de l'alumnat de les enquestes d'avaluació de l'actuació del professorat i d'avaluació de l'assignatura/mòdul.