Agronomia i Economia Agrària
Codi: 102628 Crèdits: 6| Titulació | Tipus | Curs |
|---|---|---|
| 2502445 Veterinària | OB | 1 |
Professor/a de contacte
- Nom:
- Elena Albanell Trullas
- Correu electrònic:
- elena.albanell@uab.cat
Equip docent
- Maria Jose Milan Sendra
- Jordi Bartolomé Filella
Idiomes dels grups
Podeu consultar aquesta informació al final del document.
Prerequisits
No hi ha prerequisits oficials però es convenient que l’alumnat repassi els continguts relacionats amb biologia de batxillerat.
Objectius
Es tracta d'una assignatura obligatòria de primer curs, que desenvolupa tant els aspectes científics i tècnics que l'home utilitza per a millorar el rendiment i la qualitat dels aliments d'origen vegetal emprats en l'alimentació animal, com comprendre els mecanismes que incideixen en la formació de preus, el funcionament dels mercats i la comercialització de productes agropecuaris.
Els objectius formatius concrets són:
1) Estudiar les característiques botàniques i fisiològiques i la seva relació amb la composició química i valor nutritiu de les principals espècies vegetals amb interès veterinari.
2) Donar els principals coneixements sobre les bases de la producció agrícola. Comprendre la relació planta-animal-medi.
3) Conèixer les principals espècies vegetals utilitzades en alimentació animal, els seus objectius productius i les diferents formes d’utilització.
4) Comprendre el funcionament dels mercats dels productes agropecuaris.
5) Conèixer el marc polític i econòmic en el que es desenvolupen l’activitat agrària i el sector agroalimentari.
Competències
- Analitzar, sintetitzar, resoldre problemes i prendre decisions.
- Buscar i gestionar la informació relacionada amb l'activitat professional
- Demostrar que coneix les característiques botàniques, fisiològiques i la composició química de les espècies vegetals d'interès veterinari.
- Demostrar que es coneixen i es comprenen els aspectes d'organització, econòmics i de gestió en tots els camps de la professió veterinària.
Resultats d'aprenentatge
- Analitzar, sintetitzar, resoldre problemes i prendre decisions.
- Buscar i gestionar la informació relacionada amb l'activitat professional
- Distingir els mecanismes que incideixen en la formació de preus, el funcionament dels mercats i la comercialització de productes agropecuaris.
- Explicar el marc polític i econòmic en què es desenvolupa l'activitat agrària i el sector agroalimentari.
- Identificar els elements tòxics de les plantes i la seva relació amb el valor nutritiu.
- Identificar la relació entre producció vegetal, composició química i valor nutritiu de les espècies utilitzades en alimentació animal.
- Utilitzar la terminologia econòmica de forma correcta i adequada.
Continguts
PROGRAMA DE TEORIA
BLOC I
Tema 1. Agricultura i producció d'aliments. Concepte, origen i evolució de l'agricultura. El clima en l’agricultura. Elements del clima: diagrama ombrotèrmic. Adaptacions agrícoles als condicionants climàtics. Agricultura, ramaderia i canvi climàtic.
Tema 2. El Sòl. Formació del sòl i propietats fisicoquímiques. Mineralització i humificació. Complex argil·lo-húmic i capacitat d’intercanvi catiònic. Organismes del sòl. Impactes de la ramaderia sobre el sòl. Ramaderia regenerativa.
Tema 3. La fertilització. Nutrició vegetal. Elements essencials. Absorció. Deficiències i Fitotoxicitat. Adobs i fertilitzants. Classificació. Adobs inorgànics i orgànics. Els purins: Impacte, gestió i aprofitament.
Tema 4. Morfologia vegetal, creixement i desenvolupament. Característiques diferencials de la cèl·lula vegetal. L’arrel, la tija, les fulles, la flor, els fruits i les llavors. Cicles de desenvolupament i estats d’aprofitament.
BLOC II
Tema 5. Les Gramínies. Classificació i morfologia. Cicles de desenvolupament i fructificació. Importància dels cereals en l’alimentació. Estructura del gra i la seva composició química. Processament industrial i subproductes dels cereals.
Tema 6. Cereals d’hivern. Cereals d’hivern. Utilització i valor nutritiu. Objectius productius.
Tema 7. Cereals d’estiu. Cereals d’estiu. Utilització i valor nutritiu. Objectius productius.
Tema 8. Gramínies farratgeres. Fases de creixement. Característiques descriptives i de cultiu del raigràs i d’altres gramínies farratgeres. Utilització i valor nutritiu. Objectius productius.
Tema 9. Les Lleguminoses. Classificació i morfologia. Cicles de desenvolupament i fructificació. Fixació del nitrogen atmosfèric. Importància i situació de la seva producció a nivell mundial i nacional. Estructura i composició química. Elements tòxics i qualitat.
Tema 10. Lleguminoses de gra. La soia. Altres lleguminoses de gra. Utilització i valor nutritiu. Objectius productius.
Tema 11. Lleguminoses farratgeres. Característiques descriptives i de cultiu de l’alfals i d’altres lleguminoses farratgeres. Utilització i valor nutritiu. Objectius productius.
Tema 12. Altres cultius d'interès en alimentació animal. Arrels i tubercles d'interès farratger. Altres cultius. Utilització i valor nutritiu. Objectius productius.
Tema 13. Conservació de farratges. Fenificació, deshidratació, fenolatge i ensitjat. Factors que afecten la qualitat del farratge.
Tema 14. Pastures. Concepte de pastura. Objectius del pasturatge. Tipus de pastures: pastures de muntanya, prats de dall, pastures agrícoles, erms i guarets, estepes, sabanes, tundra, pastures arbrades.
Tema 15. Relació pastura - bestiar. Adaptació i tolerància: morfotipus, processos compensatoris, estratègies reproductives, palatabilitat. Defenses: mecàniques, químiques i simbiòtiques. Escapament: espacial i fenològic.
BLOC III
Tema 16. Introducció a la economia. Concepte d’economia. El problema de l’assignació de recursos. La frontera de possibilitats de producció. Conceptes: cost d’oportunitat, eficiència, llei dels rendiments decreixents.
Tema 17. Las unitats de decisió. Els factors de producció. Delimitaciói característiques dels mercats agraris. El mercat com a mecanisme d’ assignació.
Tema 18. La demanda. La funció de demanda. Factors que afecten a la demanda.
Tema 19. La oferta. La oferta de mercat. Factors que afecten a la oferta. L'elasticitat de la oferta i la demanda.
Tema 20. El mercat. El preu d’equilibri en un mercat de competència perfecta. Desplaçaments de la demanda i la oferta. Altres formes de mercat.
Tema 21. Aplicacions de la teoria del preu I. La inestabilitat de preus i rendes en el sector agropecuari. El control de preus i l'agricultura. La dinàmica de la oferta de productes agraris.
Tema 22. Aplicacions de la teoria del preu II. Efecte dels impostos i les subvencions. La dinàmica de la oferta de productes agraris. Intervencionisme en el sector agrari.
PROGRAMA DE SEMINARIS
S1. Fitoteràpia per animals
S2. Composició química i valor nutritiu dels productes vegetals
S3. Alternativa i rotació de conreus
S4. Valor pastoral i càrrega ramadera
S5. Factors de producció. La frontera de possibilitatsde producció
S6. Les funcions d’oferta i demanda i el punt d'equilibri del mercat
S7. La elasticitat de la oferta i la demanda
S8. Efectes de la Intervenció i la Política Agrària Comunitària (PAC)
S9. L'actual model mundial de producció d'aliments i la sobirania alimentària
PROGRAMA DE PRÀCTIQUES
P1. Bases de la producció agrícola d'interès veterinari
P2. Reconeixement d'aliments vegetals i microscòpia de primeres matèries d’origen vegetal
P3. La producció i el seu cost. La funció de producció i la llei dels rendiments marginals decreixents
P4. Índex, projeccions econòmiques i quadre macroeconòmic
Activitats formatives i Metodologia
| Títol | Hores | ECTS | Resultats d'aprenentatge |
|---|---|---|---|
| Tipus: Dirigides | |||
| Classes teòriques | 22 | 0,88 | 1, 3, 4, 5, 6, 7 |
| Pràctiques | 19 | 0,76 | 1, 3, 5, 6 |
| Seminaris | 12 | 0,48 | 1, 3, 4, 6, 7 |
| Tipus: Autònomes | |||
| Cas pràctic | 12 | 0,48 | 1, 6 |
| Estudi i resolució de problemes | 59 | 2,36 | 1, 3, 4, 5, 6, 7 |
| Preparació de dossiers i portfoli | 24 | 0,96 | 2, 3, 4, 5, 6, 7 |
La metodologia utilitzada en aquesta assignatura per assolir el procés d’aprenentatge es bassa en que l'alumnat treballi la informació que se li posa al seu abast. La funció del professorat és donar-li la informació o indicar-li on pot aconseguir-la, tutoritzant-li perquè el procés d’aprenentatge pugui portar a terme eficaçment. Per assolir aquest objectiu, l’assignatura es basa en les següents activitats:
Classes teòriques: Amb aquestes classes l’alumnat adquireix els coneixements científico-tècnics bàsics de l’assignatura que ha de completar amb l’estudi personal dels temes explicats. En aquestes classes el professorat realitzarà una primera exposició de la matèria indicant quins son els aspectes més rellevants, així mateix guiarà a l'alumnat en el seu treball personal.
Seminaris: Els seminaris són sessions amb un nombre reduït de persones amb una doble missió. D’una banda es treballen els coneixements científic-tècnics exposats a les classes teòriques per a completar la seva comprensió i aprofundir en ells desenvolupant activitats diverses: anàlisi d’informació, resolució de qüestions, aprenentatge basat en problemes, etc. D’altra banda, són un fòrum natural per afavorir la discussió i l’intercanvi d’idees i de coneixements. La missió dels seminaris és promoure la capacitat d’anàlisi i síntesi, el raonament crític i la capacitat de resolució de problemes. A més a més aquestes sessions permeten que el professorat realitzi un seguiment de l'alumnat i que l'alumnat prengui consciència dels seus avenços en la matèria.
Pràctiques: L’objectiu de les classes pràctiques es completar, aplicar i reforçar els coneixements adquirits a les classes teòriques i seminaris. Durant les sessions de pràctiques de laboratori, es treballaran diferents materials (sòls, llavors, farines i plantes), realitzant diferent tipus d’anàlisis i observacions. A més es realitzarà una sessió pràctica a l’aula d’informàtica. A cada pràctica l’alumnat prepararà un document que lliurarà al professorat al finalitzar la pràctica.
Mètode del cas: L'alumnat realitzarà un cas de la part d’Agronomia. Es pretén que a partir d’una situació realpugui resoldre un problema plantejat. La missió del cas pràctic és promoure la capacitat d’anàlisi, el raonament i l’expertesa en la resolució de problemes.
Gamificació: Els jocs tipus mots encreuats, reconeixement d'imatges, relacionar paraules, etc. són recursos que s'utilitzen tant a classes teòriques com a pràctiques.
Nota: es reservaran 15 minuts d'una classe, dins del calendari establert pel centre/titulació, per a la complementació per part de l'alumnat de les enquestes d'avaluació de l'actuació del professorat i d'avaluació de l'assignatura/mòdul.
Avaluació
Activitats d'avaluació continuada
| Títol | Pes | Hores | ECTS | Resultats d'aprenentatge |
|---|---|---|---|---|
| Cas pràctic | 9 % | 0 | 0 | 1, 2, 6 |
| Exàmens | 80 % | 2 | 0,08 | 3, 4, 5, 6, 7 |
| Pràctiques | 7 % | 0 | 0 | 1, 2, 3, 5 |
| Seminaris | 4 % | 0 | 0 | 1, 3, 7 |
Exàmens. S’avaluarà individualment els coneixements assolits per l’alumnat a l'assignatura. Es realitzaran dues proves parcials escrites tipus test (d’elecció múltiple uniresposta i V/F), que podran fer mitjana si s’ha obtingut una nota ≥ 4,5. Aquesta avaluació te un pes sobre la qualificació final del 80 %, distribuït en 50 % el primer parcial i 30 % el segon parcial.
Pràctiques d'Agronomia. Les sessions pràctiques són obligatòries avaluant-se tant l’assistència com l'actitud. Durant les sessions pràctiques es realitzaran proves per avaluar l’aprofitament i la consecució de les competències específiques de cada pràctica. Aquesta avaluació té un pes global del 7 %.
Cas pràctic d'Agronomia. Es valorarà la capacitat de síntesi i la coherència en la discussió dels resultats i la presa de decisió i tindrà un valor del 9 % sobre la nota final de l'assignatura.
Seminaris d'Agronomia. Les competències assolides durant les sessions de seminaris seran avaluades en els exàmens i amb una prova especifica que tindrà un pes del 3 % sobre la qualificació final.
Seminaris i Pràctiques a l'Aula d'Informàtica d'Economia Agrària. L'assistència i participació de l’alumnat es valorarà amb un 1 % de la nota final, sempre que l'assistència no sigui inferior a 5 sessions.
Per aprovar l'assignatura, és necessària una nota mínima de 5, d'acord amb les ponderacions prèviament indicades i haver assistit a les sessions pràctiques.
No avaluable. Es considerarà no avaluable a l’alumnat que no s’hagi presentat a cap examen parcial.
L'alumnat repetidor, no cal que tornin a fer les pràctiques i l’activitat d’autoaprenentatge si ja les tenen aprovades.
AVALUACIÓ ÚNICA
Examen. L’avaluació única consistirà en una única prova de síntesi en la qual s’avaluaran els continguts del programa de l’assignatura. La prova constarà de preguntes de tipus test (d'elecció múltiple uniresposta i V/F). L’examen tindrà dues parts diferenciades (Agronomia i Economia agrària) i tindrà un pes sobre la qualificació final del 84 % (distribuït en 53 % Agronomia i 31 % Economia Agrària). Per superar l’examen s'ha de treure una nota mínima de 4,5/10 en cadascuna de les parts.
L’examen es farà coincidint amb la data fixada per a la darrera prova d’avaluació continuada (segon parcial) i s’aplicarà el mateix sistema de recuperació que per l’avaluació continuada.
Pràctiques i cas.Les sessions pràctiques són obligatòries i s’avaluaran individualment Els informes de pràctiques i el cas s’entregaran el mateix dia i hora de la prova única. La nota obtinguda suposarà el 16 % dela nota final de l’assignatura (distribuït en 7 % pràctiques i 9 % cas).
Per aprovar l'assignatura, és necessària una nota mínima de 5, d'acord amb les ponderacions prèviament indicades i haver assistit a les sessions pràctiques.
Bibliografia
(Les autores apareixen amb els cognoms en negreta i subratllats)
- AGUADO J.C., LACALLE M., CEPEDA I. (2005) Lecciones básicas de Economía. Ed. Thomson. Madrid.
- BLANCO J. M., AZNAR J. (2014) Introducción a la economía: teoría y práctica. McGraw-Hill Education. Madrid. Disponible en línia per a usuaris UAB.
- GUERRERO A. (1999) Cultivos herbáceos extensivos. Ed. Mundi-Prensa, Madrid.
- GUERRERO A. (2000) El suelo, los abonos y la fertilización de los cultivos. Ed. Mundi-Prensa, Madrid.
- KRUGMAN P., WELLS R., GRADDY K. (2013) Fonaments d’economia. Ed. Reverté. Ingebook. Disponible en línia per a usuaris UAB.
- LIPSEY R.G., CHRYSTAL K.A. (2002) Introducción a la microeconomía. Ed. Vicens-Vives, S.A. Barcelona.
- MARTÍNEZ FERNÁNDEZ A., ARGAMENTERÍA GUTIÉRREZ A., DE LA ROZA DELGADO B. (2014). Manejo de forrajes para ensilar. Ed. SERIDA, Asturias, España. Descàrrega gratuïta a: http://www.serida.org/publicacionesdetalle.php?id=6079
- MOCHÓN F. (2013). Economía, teoría y política. McGraw-Hill Education. Madrid. Ingebook. Disponible en línia per a usuaris UAB.
- PINDYCK R.S. (2009) Microeconomía (7ª edición). Ed. Prentice Hall, cop. Madrid.
- PORTA J., LÓPEZ-ACEVEDO M., POCH R.M. (2008) Introducción a la edafología: uso y protección del
suelo. Ed. Mundi-Prensa, Madrid. Disponible en línia per a usuaris UAB.
- RAMÍREZ J.H., TARAPUEZ E.I., REDONDO I. (2018). Economía, principios generales. Ediciones de la U. Bogotá. Disponible en línia per a usuaris UAB.
- URBANO TERRÓN P. (2001) Tratado de Fitotecnia General. Ed. Mundi-Prensa, Madrid.
- VANDENBERGHE N. (1995) Breve teoría del mercado para la Economía Agraria. Ed. Acribia, S.A.
Zaragoza.
- VALLENTINE J.F. (2001) Grazing management. Ed. Elsevier. USA. Disponible en línia per a usuaris UAB
- VILLALOBOS F.J., MATEOS L., ORGAZ F., FERRES E. (2002) Fitotecnia: bases y tecnologías de la
producción agrícola. Ed. Mundi-Prensa, Madrid. Disponible en línia per a usuaris UAB.
Enllaços web
+ FAO (Food and Agriculture Organization): http://www.fao.org/
+ CE (Comisión Europea): https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries_es
+ MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación): http://www. https://www.mapa.gob.es/
+ DACC (Departament d'Acció Climàtica i Agenda Rural): http://www20.gencat.cat/portal/site/DAR/
+ Servei meteorològic de Catalunya: https://www.meteo.cat/
+ Informació agrària: http://www.infoagro.com/
Programari
Microsoft Office i Microsoft Teams
Llista d'idiomes
| Nom | Grup | Idioma | Semestre | Torn |
|---|---|---|---|---|
| (PAUL) Pràctiques d'aula | 1 | Català/Espanyol | primer quadrimestre | matí-mixt |
| (PAUL) Pràctiques d'aula | 2 | Català/Espanyol | primer quadrimestre | matí-mixt |
| (PAUL) Pràctiques d'aula | 3 | Català/Espanyol | primer quadrimestre | matí-mixt |
| (PLAB) Pràctiques de laboratori | 1 | Català/Espanyol | primer quadrimestre | matí-mixt |
| (PLAB) Pràctiques de laboratori | 2 | Català/Espanyol | primer quadrimestre | matí-mixt |
| (PLAB) Pràctiques de laboratori | 3 | Català/Espanyol | primer quadrimestre | matí-mixt |
| (PLAB) Pràctiques de laboratori | 4 | Català/Espanyol | primer quadrimestre | matí-mixt |
| (PLAB) Pràctiques de laboratori | 5 | Català/Espanyol | primer quadrimestre | matí-mixt |
| (PLAB) Pràctiques de laboratori | 6 | Català/Espanyol | primer quadrimestre | matí-mixt |
| (PLAB) Pràctiques de laboratori | 7 | Català/Espanyol | primer quadrimestre | matí-mixt |
| (TE) Teoria | 1 | Català/Espanyol | primer quadrimestre | matí-mixt |
| (TE) Teoria | 2 | Català/Espanyol | primer quadrimestre | matí-mixt |