Contenido

1. Empresa alimentaria Medio ambiente: un mercado global
2. Nichos de mercado en la industria alimentaria y la responsabilidad social
3. Estructura de la empresa alimentaria y mecanismos de toma de decisiones. Organigrama y los factores involucrados en el proceso                                                                                                                                                                         

Desarrollo y lanzamiento de un producto. Modelos actuales de I+D+i

 

a) Multinacional

 

b) Pymes

c) Marca de distribución                                                                                                                                                          

1. Orientación al mercado: Cómo abordar la innovación en un mercado maduro                                                              

a) Tendencias del mercado: Anticipar tendencias para entender el mercado actual

 

b) Investigación y análisis de mercado

 

c)  Comprender y anticipar las necesidades de los consumidores

 

d) Inspirar otras categorías

 

1. Innovación en Gestión Empresarial: Los fundamentos de I+D+i

 

a) Conceptos Básicos en I+D+I: Investigación, desarrollo e innovación

 

- Investigación básica

 

- Investigación aplicada

 

- Desarrollo tecnológico

- Innovación

 

b) ¿Qué es la innovación en un alimento? Tipos de innovación

 

- Innovación radical

 

- Innovación de mejora

 

- Innovación en procesos

 

c)  I+D+i apoyan a instituciones y políticas públicas

 

d) El proceso de innovación

 

- Modelo lineal de innovación tecnológica

 

- Modelo actual

 

e) Nuevos modelos de innovación: innovación abierta

 

f) Análisis innovador de productos de los últimos años (trabajo de autoaprendizaje)

 

g)Nuevas tecnologías transversales en la industria alimentaria

 

1. Metodología para el desarrollo de un nuevo producto

 

a) Técnicas de Creatividad

 

b) Definición del informe

 

c)  Herramientas de formulación

 

d) Ensayos de laboratorio, planta piloto e industrial

 

e) Cálculo de costes

 

f)  Tipo de prueba de consumidor

 

1. Creación de nuevas empresas y spin-offsrelacionados con la tecnología alimentaria

 

a) Mecanismos de transferencia de tecnología

 

b) Cómo crear una nueva empresa alimentaria basada en la innovación

 

c)  Tipos de spin-offs. Mecanismos de creación y requisitos. Subvenciones, subvenciones, financiación

 

1. Protección inteligente Intelectual y propiedadindustrial

 

a) Dispositivos inteligentestransferencia intelectual, tecnología y explotación

 

b) Secreto secreto comercial y profesional

 

c)  Patentes y marcas

 

d) Redacción y aplicación Solicitud de patente. Sol Solicitud de marca comercial y protección.

 

1. Comunicación:

 

a) Comunicación experiencial

 

b) El plan de comunicación

 

c)  Presentación deproyectos

 

d) Herramientas de comunicación

 

e) Cuestiones relacionadas con la comunicación

 

10.Marketing

a) Marketing Estratégico

b) Marketing Mix(marca, precio, distribución, comunicación)

c)  Plan de Marketing

 

11.Plan de negocio

a) Conocimiento y competencia del mercado

b) Definición de objetivos

c)  Creación de valor. Posicionamiento. Margen y rotación

d) Recursos financieros.

e) Aspectos organizativos y de recursos humanos

f)  Actividad comercial y de ventas

g) Planificación

h) Responsabilidad Social Corporativa y tendencias