Experimentació en Enginyeria Bioquímica
Codi: 102408 Crèdits: 6| Titulació | Tipus | Curs | Semestre |
|---|---|---|---|
| 2500897 Enginyeria Química | OT | 4 | 0 |
Professor/a de contacte
- Nom:
- Gregorio Alvaro Campos
- Correu electrònic:
- Gregorio.Alvaro@uab.cat
Utilització d'idiomes a l'assignatura
- Llengua vehicular majoritària:
- català (cat)
- Grup íntegre en anglès:
- No
- Grup íntegre en català:
- Sí
- Grup íntegre en espanyol:
- No
Equip docent
- Xavier Garcia Ortega
Prerequisits
Coneixement fluid (parlat i escrit) del català i/o castellà
Per assolir els objectius de l'assignatura cal haver cursat o estar cursant Enginyeria Bioquímica, Operacions de Separació, Reactors i Experimentació en Enginyeria Química III.
Objectius
Aplicar els principis de l'Enginyeria Bioquímica a la realització pràctica de cultius microbians i reaccions enzimàtiques. Familiaritzar l'alumne amb les tècniques específiques en Biotecnologia i Enginyeria de bioprocessos, així com la implementació, seguiment, monitorització i anàlisi de resultats en processos biotecnològics. Familiaritzar l'alumne amb l'operació a nivell de laboratori i planta pilot de diferents operacions unitàries i reactors.
Competències
- "Comprendre i aplicar els principis bàsics en què es fonamenta l'enginyeria química, i més concretament: balanços de matèria, energia i quantitat de moviment; termodinàmica, equilibri entre fases i equilibri químic; cinètica dels processos físics de transferència de matèria, d'energia i de quantitat de moviment, i cinètica de la reacció química"
- Aplicar el mètode científic a sistemes en què es produeixin transformacions químiques, físiques o biològiques tant a escala microscòpica com macroscòpica.
- Aplicar les tècniques d'anàlisi i síntesi de sistemes a l'enginyeria del procés i del producte.
- Hàbits de pensament
- Hàbits de treball personal
Resultats d'aprenentatge
- Aplicar els coneixements d'adquisició, processament i interpretació qualitativa i quantitativa de dades experimentals per resoldre problemes d'enginyeria bioquímica.
- Aplicar tècniques d'anàlisi en enginyeria de bioprocessos i bioproductes.
- Desenvolupar el pensament científic.
- Desenvolupar estratègies d'aprenentatge autònom.
- Usar adequadament un bioreactor.
Continguts
Bloc 1: Pràctiques específiques d'Experimentació en Enginyeria Bioquímica:
- Cultius microbians: Cinètica microbiana. Seguiment del creixement i càlcul de rendiments.
- Extracció i purificació d'enzims
- Cinètica enzimàtica.
Bloc 2:
Opció A) Pràctiques en planta pilot a l'AIGEP (Toulouse) (*)
- Pràctiques a nivell planta pilot: operacions unitàries de transferència de matèria i transmissió de calor, reactors.
Opció B) Pràctiques d'Enginyeria de processos químics
- Pràctiques de diferents operacions unitàries de transferència de matèria i transmissió de calor.
(*) Aquesta opció implica un cost addicional per als alumnes participants.
Metodologia
Activitats dirigides:
Realització de pràctiques de laboratori en grups de treball. Aquesta activitat inclou la planificació experimental i el coneixement de normes de seguretat en el laboratori i es divideix en dues parts:
- La primera, corresponent a la meitat dels crèdits ECTS, es destinarà a pràctiques específiques d'Enginyeria Bioquímica (Bloc 1 de continguts).
- La segona part correspon a pràctiques en laboratori i planta pilot de reactors i operacions de separació d'ús tant en bioprocessos com en processos químics en general o d'aplicació ambiental. Aquesta segona part es podrà dur a terme tant a l'Atélier Interuniversitaire de Génie des Procedés de la Universitat Paul Sabatier de Toulouse com a la UAB (Bloc 2 de continguts)
Activitats autònomes:
L'alumne haurà de planificar les activitats experimentals a dur a terme, analitzar críticament els resultats obtinguts i proposar conclusions científiques i propostes de millora.
Elaboració informe de pràctiques: treball en grup de 2-4-alumnes en el que cada grup elaborarà un informe de cada pràctica amb els resultats obtinguts en les pràctiques de laboratori i lliuraran al professor l’informe en format paper escrit (imprès) i en format digital mitjançant el campus virtual Cada grup de treball haurà d'elaborar i presentar per escrit informes de cada pràctica.
Activitats formatives
| Títol | Hores | ECTS | Resultats d'aprenentatge |
|---|---|---|---|
| Tipus: Dirigides | |||
| Presentació, coneixement instal·lacions i normes de seguretat | 2 | 0,08 | 1, 2, 3 |
| Realització de pràctiques de laboratori i pilot | 88 | 3,52 | 2, 3, 4, 5 |
| Tipus: Autònomes | |||
| Planificació, anàlisi de dades i redacció informes | 56 | 2,24 | 1, 2, 3, 4 |
Avaluació
Procés i activitats d’avaluació programades
L'avaluació del bloc 1 (veure continguts) constarà de tres apartats:
- Informes de les pràctiques: Elaboració i presentació d'informes que incloguin la planificació experimental, els resultats obtinguts i la seva anàlisi crítica. Aquests informes es poden fer per grups de treball en el laboratori (45%).
- Prova final: Examen escrit individual sobre els continguts teòrics i experimentals de les pràctiques dutes a terme. Cal obtenir un mínim de 3,5/10 per optar a superar l'assignatura (45%)
- Habilitats en el laboratori: Avaluació de l'actitud i compliment de normes de treball en el laboratori (10%).
Al bloc 1 (veure continguts), l’assistència a les sessions programades de pràctiques i la presentació dels informes són requisits per superar l'assignatura. Com que l’assignatura es eminentment pràctica, tots els apartat del bloc 1 son No recuperables.
Si es dona qualsevol de les circumstancies següents implica una qualificació de No avaluable del bloc 1:
- No assistència a les sessions programades de pràctiques
- No presentació dels informes de pràctiques
- No realitzar la prova final (examen escrit)
Al bloc 1 no es guarda cap nota pel curs vinent.
Cada bloc (1 i 2) s'avaluarà per separat i la qualificació final de l’assignatura serà la mitjana dels dos blocs (1 i 2)
Programació d’activitats d’avaluació
A l’inici de l’assignatura es formaran els grups per a fer les pràctiques de laboratori. El lliurament dels informes de pràctiques es comunicaran mitjançant el campus virtual.
Procés de recuperació
Com que l’assignatura es eminentment pràctica, tots els apartat del bloc 1 son No recuperables.
Procediment de revisió de les qualificacions
Per a cada activitat d’avaluació, s’indicarà un lloc, data i hora de revisió en la que l'estudiant podrà revisar l’activitat amb el professor. En aquest context, es podran fer reclamacions sobre la nota de l’activitat, que seran avaluades pel professorat responsable de l’assignatura. Si l'estudiant no es presenta a aquesta revisió, no es revisarà posteriorment aquesta activitat.
Qualificacions
Atorgar una qualificació de matrícula d’honor és decisió del professorat responsable de l’assignatura. La normativa de la UAB indica que les MH només es podran concedir a estudiants que hagin obtingut una qualificació final igual o superior a 9.00. Es pot atorgar fins a un 5% de MH del total d'estudiants matriculats.
Irregularitats per part de l’estudiant, còpia i plagi
Sense perjudici d'altres mesures disciplinàries que s'estimin oportunes, es qualificaran amb un zero les irregularitats comeses per l'estudiant que puguin conduir a una variació de la qualificació d'un acte d’avaluació. Per tant, la còpia, el plagi, l’engany, deixar copiar, etc. en qualsevol de les activitats d’avaluació implicarà suspendre-la amb un zero. Les activitats d’avaluació qualificades d'aquesta forma i per aquest procediment no seran recuperables. Si és necessari superar qualsevol d'aquestes activitats d'avaluació per aprovar l'assignatura, aquesta assignatura quedarà suspesa directament, sense oportunitat de recuperar-la en el mateix curs. En aquestasituació la nota final que es reflectirà en l’acta serà un 2.
Avaluació dels estudiants repetidors
No es preveu un sistema diferent d’avaluació pels alumnes repetidors.
Activitats d'avaluació
| Títol | Pes | Hores | ECTS | Resultats d'aprenentatge |
|---|---|---|---|---|
| Habilitats en el laboratori | 10% | 0 | 0 | 2, 3, 5 |
| Informes escrits de les pràctiques | 45% | 0 | 0 | 1, 2, 3, 4, 5 |
| Prova final | 45% | 4 | 0,16 | 1, 2, 3, 4 |
Bibliografia
- Blanch, H.W., Clark, D.S. Biochemical Engineering. Marcel Dekker. (1997).
- Gòdia, F., López Santín, J. (eds.) Ingeniería Bioquímica. Síntesis. (1998).
- Illanes A. (ed.) Enzyme Biocatalysis. Springer (2008)
- Wankat, P. C. Separation Process Engineering. 2nd Ed. Prentice-Hall. (2007)
- Geankoplis, C.J; Transport Processes and Unit Operations. Prentice Hall International, Inc. NewJersey (1993)
- McCabe, W. L.; Smith, J. C.; Harriott, P.; Operaciones básicas de Ingeniería Química, McGraw Hill, Madrid (1991)