Psicologia i Màrqueting
Codi: 103246 Crèdits: 3| Titulació | Tipus | Curs | Semestre |
|---|---|---|---|
| 2501925 Ciència i Tecnologia dels Aliments | OB | 4 | 1 |
Professor/a de contacte
- Nom:
- Carmina Castellano Tejedor
- Correu electrònic:
- Carmina.Castellano@uab.cat
Utilització d'idiomes a l'assignatura
- Llengua vehicular majoritària:
- català (cat)
- Grup íntegre en anglès:
- No
- Grup íntegre en català:
- Sí
- Grup íntegre en espanyol:
- No
Prerequisits
Per cursar aquesta assignatura no hi ha cap prerequisit.
Objectius
Objectiu principal:
Donar a conèixer els fonaments de la psicologia aplicats al màrqueting, tenint en compte aspectes del funcionament propi de l'individu (variables individuals, processos psicològics bàsics), així com factors socioculturals (variables interpersonals i socials) que poden influir en el procés d'adquisició o compra d'un producte o un servei, així com descriure l’impacte de totes aquestes variables en les decisions i estratègies de comunicació empresarials.
Els objectius específics són:
- Donar a conèixer les principals aportacions de la psicologia al camp del màrqueting i descriure el paper del consumidor en l'ampli procés de presa de decisions empresarials.
- Examinar els determinants individuals i socials implicats en cadascuna de les diferents etapes del procés de compra i/o d'adquisició d'un producte o servei.
- Realitzar un informe que permeti posar en pràctica, entendre i analitzar amb major profunditat i de forma aplicada, els coneixements teòrics explicats a classe.
Competències
- Demostrar que coneix la història i l'antropologia de l'alimentació i les bases psicològiques i sociològiques del comportament alimentari.
- Demostrar que es coneixen les bases de l'organització de les empreses agroalimentàries i de la gestió de tots els departaments implicats.
- Identificar, explicar i aplicar les normatives requerides per a l'elaboració, la comercialització i el màrqueting dels aliments. Planificar estratègies de formació del consumidor.
- Valorar la necessitat de l'aliment per a la població humana i evitar-ne el deteriorament i la pèrdua.
Resultats d'aprenentatge
- Anomenar les estructures que regeixen el comerç internacional d'aliments.
- Definir una estratègia comercial en l'àmbit d'una empresa i preparar un pla de màrqueting.
- Dissenyar estratègies de posicionament de productes alimentaris.
- Elaborar materials de formació en matèria d'alimentació per al consumidor mitjà i per als centres d'ensenyament obligatori.
- Establir plans d'abastament de matèries primeres i rotació de productes elaborats.
- Identificar fonts poc utilitzades de matèries primeres i formes de valorització de subproductes.
- Identificar les causes culturals de les preferències i aversions alimentàries.
- Identificar les eines de màrqueting que més s'utilitzen per part de les empreses que actuen en el sector agroalimentari.
- Identificar les motivacions de compra del consumidor.
- Ordenar la diversitat de cultures alimentàries al llarg del temps i en diferents llocs.
- Reconèixer la importància de la vida de prestatge en la distribució alimentària.
- Relacionar la disponibilitat de recursos alimentaris i els successius avenços tecnològics amb les diverses pautes alimentàries.
Continguts
- Tema 1: Psicologia i màrqueting. Què és el màrqueting? Caracterització.
- Tema 2: Comportament del consumidor: Processos psicològics bàsics aplicats al màrqueting.
- Tema 3: El consumidor en el seu context socio-cultural.
Metodologia
El desenvolupament del curs es basa en les següents activitats:
- Classes teòriques on s'explicaran els conceptes fonamentals dels temes de l'assignatura.
- Classes pràctiques i seminaris on mitjançant diferents metodologies, es treballaran de forma aplicada els continguts específics de teoria.
- Informe escrit (en grup o individual) aplicant els conceptes de teoria.
- Activitats complementàries individuals (obligatòries i opcionals).
Nota: es reservaran 15 minuts d'una classe, dins del calendari establert pel centre/titulació, per a la complementació per part de l'alumnat de les enquestes d'avaluació de l'actuació del professorat i d'avaluació de l'assignatura/mòdul.
Activitats formatives
| Títol | Hores | ECTS | Resultats d'aprenentatge |
|---|---|---|---|
| Tipus: Dirigides | |||
| Classes practiques i seminaris | 10 | 0,4 | |
| Classes teòriques (classes expositives o magistrals de teoria) | 15 | 0,6 | 3, 4, 7, 9 |
| Estudi | 22 | 0,88 |
Avaluació
Les competències d'aquesta assignatura seran avaluades mitjançant les següents evidències d'aprenentatge:
- Ev1: Prova final tipus test amb un pes del 50%.
- Ev2: Pràctiques i seminaris: avaluació del treball escrit (pes del 30%), exposició oral del mateix (pes del 10%) i altres activitats complementàries obligatòries (pes del 10%).
Per aprovar l'assignatura caldrà aprovar totes dues evidències d'aprenentatge (Ev1 i Ev2) amb una nota mínima d'un 5 en cadascuna. En cas de no presentar-se a la primera convocatòria de l'Ev1, la nota màxima que es podrà obtenir en la mateixa el dia de la recuperació serà d'un 5.
L'assistència a classe no és obligatòria ni conta per nota.
Activitats d'avaluació
| Títol | Pes | Hores | ECTS | Resultats d'aprenentatge |
|---|---|---|---|---|
| Activitats complementàries obligatòries | 10% | 3 | 0,12 | 2, 3, 7, 8, 9, 11 |
| Exposició oral | 10% | 0 | 0 | 2, 8, 9 |
| Informe escrit | 30% | 22 | 0,88 | 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 11, 12 |
| Prova final amb preguntes i respostes d'elecció múltiple | 50% | 3 | 0,12 | 2, 3, 5, 7, 8, 9, 10, 11 |
Bibliografia
LLIBRES
- Alonso, J., Fernández, A., García, I., Martínez, E., Rivero, L., Ruiz, S., Solé M.L. (1999). Comportamiento del consumidor. Madrid: ESIC.
- Añaños, E., Estaún, S., Tena, D., Mas, M.T., Valli, A. (2009). Psicología y Comunicación Publicitaria. Bellaterra: Servei de publicacions de la UAB.
- Courtis, P., Haugtvedt, C.P., Her P.M., Kardes, F.R. (2008). Handbook of Consumer Psychology (1272 pág.). Lawrence Erlbaum Associates: Nueva York.
- Dubois, B. (1998). Comportamiento del consumidor: Comprendiendo al consumidor. México: Pearson Educación.
- Kothler et al. (2010). Introducción al marketing (2ª ed.) Madrid: Prentice Hall.
- Quintanilla, I. (1994). Marketing y psicologia: Conceptos y aplicaciones. Valencia: Promolibro.
- Schiffman, L. (2005). Comportamiento del consumidor. México: Pearson Educación.
REVISTES CIENTÍFIQUES
Programari
Cap.