Creació d'Empreses i Innovació
Codi: 103771 Crèdits: 3| Titulació | Tipus | Curs | Semestre |
|---|---|---|---|
| 2502904 Direcció Hotelera | OT | 4 | 0 |
Professor/a de contacte
- Nom:
- Sebastián Aparicio
- Correu electrònic:
- Sebastian.Aparicio@uab.cat
Utilització d'idiomes a l'assignatura
- Llengua vehicular majoritària:
- anglès (eng)
- Grup íntegre en anglès:
- Sí
- Grup íntegre en català:
- No
- Grup íntegre en espanyol:
- No
Altres indicacions sobre les llengües
Idioma en que s'imparteix: AnglèsPrerequisits
No hi ha prerequisits
Objectius
Aquesta assignatura s'emmarca dins del grup d'assignatures del Grau de Direcció Hotelera que tenen a veure amb la gestió d'empreses (comptabilitat, direcció comercial, direcció financera, etc.), però en aquest cas amb la transversalitat que representen els continguts sobre Emprenedoria i concretament sobre Creació d'empreses i Innovació en l'àmbit del sector turístic. L'enfocament de l'assignatura és molt pràctic i es pretén que els continguts teòrics s'apliquin en forma d'exercicis, simulacions de casos, així com en altres activitats emprenedores complementàries.
En finalitzar l'assignatura el/la alumne/a serà capaç de:
1. Conèixer els models teòrics més rellevants i els conceptes claus sobre emprenedoria i creació d'empreses.
2. Conèixer el procés de creació d'empreses: de la generació de la idea al projecte empresarial.
3. Conèixer les característiques de l'empresariat i els recursos necessaris per emprendre.
4. Comprendre i saber aplicar els esmentats coneixements per dur a terme un projecte emprenedor.
Competències
- Analitzar, sintetitzar i avaluar la informació.
- Demostrar iniciativa i esperit emprenedor en la creació i la gestió d'empreses, projectes, activitats i productes dels sectors de l'hoteleria i de la restauració en un entorn complex i canviant.
- Demostrar orientació i cultura de servei al client.
- Demostrar que coneix els aspectes fonamentals de l'entorn social i de les seves principals transformacions, així com aplicar les principals tendències referents a relacions en les empreses hoteleres i de restauració.
- Demostrar un comportament responsable amb l'entorn mediambiental, social i cultural.
- Demostrar un comportament ètic en les relacions socials, així com adaptar-se a diferents contextos interculturals.
- Demostrar visió de negoci, captar les necessitats del client i avançar-se als possibles canvis de l'entorn.
- Desenvolupar una capacitat d'aprenentatge autònom.
- Fer servir les tècniques de comunicació a tots els nivells.
- Gestionar i organitzar el temps.
- Planificar i gestionar activitats sobre la base de la qualitat i la sostenibilitat.
- Planificar, organitzar i coordinar el treball en equip creant sinergies i sabent-se situar al lloc dels altres negociant i gestionant conflictes.
- Prendre decisions en contextos d'incertesa, resoldre problemes i ser capaç d'avaluar i preveure les conseqüències d'aquestes decisions a curt, mitjà i llarg terminis i, en especial, aquelles més immediates.
- Ser capaç de buscar informació rellevant de manera eficient.
- Treballar en equip.
Resultats d'aprenentatge
- Analitzar, sintetitzar i avaluar la informació.
- Demostrar orientació i cultura de servei al client.
- Demostrar un comportament responsable amb l'entorn mediambiental, social i cultural.
- Demostrar un comportament ètic en les relacions socials, així com adaptar-se a diferents contextos interculturals.
- Demostrar visió de negoci, captar les necessitats del client i avançar-se als possibles canvis de l'entorn.
- Desenvolupar una capacitat d'aprenentatge autònom.
- Fer servir les tècniques de comunicació a tots els nivells.
- Gestionar i organitzar el temps.
- Identificar els recursos i les capacitats necessaris per al desenvolupament de noves empreses.
- Identificar i avaluar les alternatives innovadores tant des d’un punt de vista de gestió com operatiu, així com les seves possibles aplicacions.
- Identificar i avaluar noves oportunitats de negoci al sector.
- Planificar i gestionar activitats sobre la base de la qualitat i la sostenibilitat.
- Planificar, organitzar i coordinar el treball en equip creant sinergies i sabent-se situar al lloc dels altres negociant i gestionant conflictes.
- Prendre decisions en contextos d'incertesa, resoldre problemes i ser capaç d'avaluar i preveure les conseqüències d'aquestes decisions a curt, mitjà i llarg terminis i, en especial, aquelles més immediates.
- Ser capaç de buscar informació rellevant de manera eficient.
- Treballar en equip.
Continguts
1. El ESPERIT EMPRESARIAL I LES ACTITUDS CAP A L'ACTIVITAT EMPRENDEDOR
Relevancia de l'emprenedoria a l'actualitat Les Pimes i les noves empreses en l'economia.
Estructura i demografia empresarial
Manifestaciones del emprendimiento
Una aproximació a la investigació sobre el fenomen emprenedor: El Projecte GEM
El emprenedoria en el cas del sector turístico2.
2. EL PROCÉS EMPRENEDOR
Fases i elements: l'empresariat, la idea, el projecte i els recursos
Factores condicionants de la creació d'empreses. La teoria institucional i el pensament sistèmic.
La planificació del procés emprendedor.
Mitos i realitats de l'activitat emprendedora.
Características específiques del procés emprenedor en el sector turístico.
3. El EMPRESARIAT COM A PROTAGONISTA DE L'ACTIVITAT EMPRENEDORA
La figura de l'empresari/a: a la recerca d'una definición
L’empresario i equip emprendedor
Competencias emprendedoras
Características sociodemogràfiques del empresariado
Especificidad dels emprenedors turísticos
4. DE LA IDEA DE NEGOCI A L'OPORTUNITAT EMPRENEDORA. EL PAPER DE LA CREATIVITAT
La creativitat en la creació d'empreses
L'innovación
La idea de negocio
La oportunitat de negocio
Creatividad i turismo
5. ELS RECURSOS EN EL PROCÉS EMPRENEDOR I ELS FACTORS D'ÈXIT I DE FRACÀS EMPRESARIAL
La importància dels recursos en la iniciativa emprenedora
Los recursos financers i la xarxa social de l'emprenedor
La informació com a recurs clau de la empresa
El èxit i el fracàs empresarial
Recursos emprenedors i factors d'èxit i de fracàs en el context de les noves empreses turísticas
6. EL PLA D'EMPRESA
Utilitat del pla d'empresa, anàlisi de l’entorn i el Pla de Màrqueting
Pla de Producció i d’operacions
Pla d’organització, els recursos humans i el Pla jurídic-fiscal
Pla econòmic-financer
Metodologia
L'assignatura funciona en base a tres metodologies d'ensenyament-aprenentatge:
a) Metodologia de la part teòrica de l'assignatura:
Explicacions presencials de tipus classe-magistral pel que fa als diferents temes del programa. Les classes comptaran sovint amb suport audiovisual (visionat d'algun vídeo, presentacions en power point, etc.).
b) Metodologia de la part pràctica de l'assignatura:
Realització i exposició a classe d'exercicis i de casos pràctics (individuals o en equip) relacionats amb les explicacions teòriques (alguns exercicis es realitzaran fora de l'horari de classe). A més s'elaborarà un treball basat en el desenvolupament d'una activitat emprenedora en el context de les empreses del sector turístic.
c) Metodologia de la part no presencial de l'assignatura (Campus Virtual):
La plataforma del Campus Virtual s'emprarà com a complement d'informació i mitjà de comunicació alternatiu a l'aula entre alumnat i professor. Al Campus Virtual hi haurà la fitxa de l'assignatura, el material complementari a la teoria en format digital, els exercicis i casos, enllaços a pàgines web, etc.
Activitats formatives
| Títol | Hores | ECTS | Resultats d'aprenentatge |
|---|---|---|---|
| Tipus: Dirigides | |||
| Casos aplicats | 4 | 0,16 | 10, 11, 14 |
| Classes teòriques | 12 | 0,48 | 9, 10, 11, 14 |
| Presentació pública de deures | 3 | 0,12 | 8, 9, 11, 14, 16 |
| Tipus: Supervisades | |||
| Tutories | 7 | 0,28 | 9, 11 |
| Tipus: Autònomes | |||
| Casos aplicats | 4 | 0,16 | 6, 9, 11 |
| Deures | 10 | 0,4 | 9, 10, 11, 14, 16 |
| Lectures i notes de classe | 8 | 0,32 | 6, 7, 8, 9, 10, 11, 16 |
Avaluació
L'avaluació d'aquesta assignatura consistirà en:
a) La realització i exposició-discussió d'exercicis i casos individuals o en equip, presencials i "on-line" al llarg del curs, lliurats dins el termini fixat, que valdrà un 15% de la nota final.
b) La realització d'un treball basat en el desenvolupament d'una activitat emprenedora en el context de les empreses del sector turístic ("Premi a la millor idea emprenedora", "Pla d'empresa", "Projecte empresariat per un dia", "Actituds emprenedores "), que valdrà un 45% de la nota final.
c) La realització d'un examen final, que valdrà un 40% de la nota finali que inclourà tant la matèria teòrica exposada a les classes magistrals com aspectes relatius a la part pràctica de l'assignatura (un 5% del total d'aquesta part, podria ser d'autoavaluació per part de l'alumne).
Activitats d'avaluació
| Títol | Pes | Hores | ECTS | Resultats d'aprenentatge |
|---|---|---|---|---|
| Examen final | 40 | 2 | 0,08 | 6, 8, 9, 10, 11, 16 |
| Presentacions, deures, exercicis, etc. | 15 | 15 | 0,6 | 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16 |
| Projecte i activitats emprenedores | 45 | 10 | 0,4 | 1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 16 |
Bibliografia
HISRICH, R. D., PETERS, M. P., & SHEPHERD, D. A. (2016): Entrepreneurship (10thEdition). McGraw-Hill Education.
URBANO, D., APARICIO, S., & AUDRETSCH, D. B. (2019): Institutions, Entrepreneurship, and Economic Performance. Switzerland, Springer International Publishing.
FERNÁNDEZ, J. et al. (2000): Manual para la creación de empresas. Cómo emprender y consolidar un proyecto empresarial, Madrid: Edisofer.
GONZÁLEZ, F.J. (2000): Creación de empresas. Guía para el desarrollo de iniciativas empresariales, Madrid: Pirámide.
GUERRERO, M. & URBNAO, D. (2011): Las universidades emprendedoras en la economía del conocimiento. Pearson.
MAQUEDA, F.J. (1991): Creación y Dirección de Empresas, Edit. Ariel.
KIRBY, D. (2002): Entrepreneurship. Maidenhead. MCGraw-Hill.
URBANO, D. & TOLEDANO, N. (2008): Invitación al emprendimiento: Una aproximación a la creación de empresas. Editorial UOC.
URBÀ, D. & RODRIGUEZ, L. (2010): Guia per l'elaboració d'un pla d'empresa. Departament de Treball. Generalitat de Catalunya.
URBÀ, D. (2005): La creació d'empreses a Catalunya: organismes de suport i actituds cap a l'activitat emprenedora. Col.lecció d'estudis CIDEM. Centre d'Innovació i Desenvolupament Empresarial.
Un altre material de suport en format digital i enllaços a pàgines web s'ofereixen al Campus Virtual.